Tjin’s: Tropische toko in de Pijp

Tjin’s: Tropische toko in de Pijp
Badge +2
  • Community Manager
  • 3 reacties
Tjin’s is een Surinaamse broodjeszaak in de Pijp met achterin een kleine, maar goedgevulde toko die barst van de interessante producten en ingrediënten, met name uit Suriname, Azië en (Latijns-)Amerika. Zo verkopen ze er Indiase chocolade met saffraan en pistache, de Jamaicaanse vrucht ackee en katsuobushi - gedroogd, gefermenteerd en gerookt tonijnschaafsel uit Japan dat gaat dansen wanneer je het op een warm gerecht legt. En ze hebben allerlei marmelades in hun assortiment, waaronder Seville marmelade. Gemaakt van bittersinaasappels die doorgaans van half december tot half februari te krijgen zijn in sommige biologische winkels en op boerenmarkten. Deze bitterzure sinaasappels worden niet alleen voor marmelade gebruik maar ook voor likeur en de schillen worden gebruikt voor het brouwen van witbier. De marmelade zelf maken kan natuurlijk ook. Je kunt de bittersinaasappels in hun geheel een paar uur koken in een pan met water en naderhand suiker toevoegen.

Hoe dan ook, zelfgemaakt of zelfgekocht: voeg een klein scheutje oranjebloesemwater toe aan de Seville marmelade die je over deze cake uitsmeert.

O ja, Tjin’s heeft ook een webshop!

Tjin’s
1e van der Helststraat 64
1072NZ Amsterdam
Telefoonnummer: 020-6717708
Webshop

0 reacties

Geen reactie

Reageer

    Cookies accepteren

    Wanneer je doorgaat met browsen op de community, accepteer je het gebruik van cookies om your persoonlijke gebruikservaring te optimaliseren Lees hier meer.

    Accepteren Cookie instellingen